안성재 셰프, 모수 서울 재오픈·결혼·최현석과의 관계까지 총정리
안성재 셰프 프로필, 결혼, 모수, 최현석 관련 정보 한눈에! 3스타 셰프의 성장 배경부터 요리 철학, 모수 서울의 위치·가격, 그리고 최현석 셰프와의 인연까지 확인해보세요.
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안성재 셰프, 누구인가?
미국 국적의 한국계 셰프, 미슐랭 3스타를 이룬 요리 인생
안성재 셰프는 1982년생으로 올해 42세입니다. 한국에서 태어나 초등학교까지 다녔고, 13살 때 미국으로 이민을 갔습니다. 어릴 적 꿈은 슈퍼카 정비사였지만, 24살 때 요리학교에서 공부하는 학생들의 모습에 매료되어 요리사의 길을 걷게 되었죠.
부모님의 반대에도 불구하고 르 꼬르동 블루 LA 캠퍼스에 입학해 요리를 배웠으며, 비버리힐스의 고급 일식당 ‘우라사와’에서 무급으로 경험을 쌓았습니다. 이후 ‘베누’에서 셰프 코리 리와 함께 일하며 경력을 넓혔고, 세계적인 레스토랑 ‘더 프렌치 런드리’에서도 경력을 이어갔습니다.
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안성재 셰프의 레스토랑, 모수 서울
국내 최초 미슐랭 3스타 파인다이닝 ‘모수 서울’
2017년 서울 한남동에 ‘모수 서울’을 오픈한 후, 2019년 미슐랭 1스타부터 시작해 2024년까지 3스타까지 올랐습니다. 이는 ‘요리를 위해 특별한 여행을 떠날 만한 가치가 있는 식당’으로 인정받았다는 의미입니다.
2023년 폐업 이유?
CJ제일제당과의 파트너십 종료가 주요 원인이었습니다. 투자 철수 후 미슐랭 별도 반납했고, 한동안 휴업에 들어갔습니다.
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2025년 ‘모수 서울’ 재오픈! 위치와 가격은?
새로운 위치는 서울 용산구 이태원동, 하얏트호텔 인근
• 주소: 서울특별시 용산구 회나무로41길 4
• 운영: 점심 영업 없음, 저녁 오마카세 코스만 제공
• 가격: 1인 42만 원 (와인 1병 콜키지 20만 원)
• 예약: 캐치테이블 통해 2025년 3월 3일부터 가능
• 어린이: 8세 이상만 예약 가능, 성인 메뉴 동일 적용
이처럼 안성재 셰프는 자신의 브랜드로 고급 파인다이닝 시장을 다시 선도하고 있습니다.
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안성재 셰프의 가족과 결혼 이야기
아내와는 미국에서 만나 결혼, 현재는 두 자녀와 함께
안성재 셰프는 미국에서 아내를 만나 결혼했으며, 현재 딸과 아들을 두고 있는 기혼자입니다. 평소 요리는 아내가 많이 맡고 있다고 밝혔으며, 가족에 대한 애정이 깊은 인물입니다. 또한, 유튜브 채널을 통해 장모님까지 공개하며 친근한 모습을 보여주기도 했습니다.
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흑백요리사 시즌1·2 출연! 백종원·최현석과의 인연
넷플릭스 오리지널 요리 서바이벌 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’ 시즌1에서는 백종원 셰프와 함께 심사위원으로 활약하며 강렬한 인상을 남겼습니다. 요리 철학이 담긴 심사평, 그리고 제자 배경준 셰프와의 인연도 프로그램의 화제가 되었죠.
최현석 셰프와의 관계?
시즌1에서 함께 출연했던 최현석 셰프와의 관계도 시청자들의 큰 관심을 모았습니다. 두 사람은 예능 안팎에서 서로 다른 요리 스타일을 보여주며 흥미로운 케미를 선보였죠.
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요리 철학: 자연의 맛을 살리는 정교함
안성재 셰프는 요리를 단순한 음식이 아닌 예술의 한 형태로 바라봅니다. 그는 “자연의 맛을 얼마나 온전히 전달할 수 있느냐”를 요리의 핵심으로 여깁니다.
이를 위해 모든 재료는 제철의 가장 신선한 상태를 유지해야 하며, 조리법은 그 맛을 해치지 않도록 섬세하고 절제되어야 한다고 강조합니다.
실제로 ‘모수 서울’은 한국의 전통적인 식문화를 기반으로 하되, 이를 현대적으로 재해석하여 고급스러운 파인다이닝 스타일로 선보입니다. 장 담그기, 발효, 제철 식재료 사용 등 한국 고유의 조리법을 현대 감각으로 재구성해내며 국내외 미식가들의 찬사를 받았습니다.
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‘흑백요리사’로 대중과의 거리 좁히다
넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’ 심사위원 활약
이 프로그램은 무명 셰프들이 유명 셰프들과 대결하는 포맷의 요리 서바이벌로, 안성재 셰프는 백종원과 함께 심사위원으로 출연했습니다.
그의 심사 기준은 매우 냉철하지만 공정했고, 디테일에 집중하는 모습이 인상적이었습니다.
가장 유명한 평가 중 하나는 “채소의 익힘이 매우 중요하다”는 말. 이는 그가 요리를 대하는 정교한 철학을 드러낸 대표적인 예로 꼽힙니다.
지드래곤과의 예능 출연 결정
한편, 방송 출연을 꺼리던 안성재 셰프는 최근 지드래곤이 출연한 JTBC 예능 프로그램 ‘굿데이’ 출연을 결정하며 화제를 모았습니다. 방송 외 활동에 본격적으로 나서는 모습이 앞으로도 기대를 모으고 있습니다.
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한국 미식계에 끼친 영향
한국 최초 미슐랭 3스타 셰프, 세계 무대에서의 존재감
안성재 셰프는 한국 요리의 수준을 세계적인 기준으로 끌어올린 대표적인 인물입니다. 모수 서울의 미슐랭 3스타 달성은 단순히 개인의 영광을 넘어서, 한국 파인다이닝 시장의 위상을 높인 계기가 되었습니다.
또한 그가 쌓아온 경력은 후배 셰프들에게도 귀감이 되고 있습니다. 해외 유수 레스토랑에서의 경험, 한국 전통과의 융합, 섬세한 감각은 국내 셰프들에게 큰 자극이 되었으며, ‘한국에도 이런 셰프가 있다’는 인식을 세계에 심어주었습니다.
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안성재 셰프의 일상과 인간적인 면모
운동 좋아하는 셰프, 몸도 성격도 깔끔
그는 종합격투기를 취미로 즐기며, 실제로도 탄탄한 체격을 자랑합니다. 평소 깔끔한 성격으로 알려졌으며, 이는 그의 요리 스타일과도 깊은 연관이 있습니다.
유튜브 채널이나 인스타그램을 통해 사적인 모습도 많이 공개하며 팬들과의 소통도 활발히 이어가고 있습니다.
SNS 채널
• 유튜브: Chef Sung Anh 유튜브 채널
• 인스타그램: @sungmosu
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마무리: 앞으로의 행보가 더 기대되는 안성재 셰프
안성재 셰프는 단순히 셰프를 넘어, 하나의 ‘브랜드’로 성장 중입니다.
재오픈한 모수 서울은 그가 다시 한 번 미슐랭 스타를 쟁취할 수 있을지 기대를 모으고 있고, 방송, 광고, SNS를 통한 다양한 활동도 활발히 펼치고 있습니다.
한국 요리의 세계화를 이끌고 있는 셰프 안성재. 그의 다음 스텝이 더욱 기대됩니다.
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이 포스팅을 마치며
이번 글을 통해 ‘안성재 셰프’에 대해 궁금했던 모든 점—프로필, 가족, 요리 철학, 모수 서울의 위치와 가격, 방송 출연, 최현석 셰프와의 관계까지 한 번에 확인할 수 있었길 바랍니다.
앞으로도 미슐랭 셰프, 방송인, 파인다이닝 대표 브랜드로서의 안성재 셰프의 활약을 지켜봐 주세요.
